Makarna hamuru:

Bütün malzemeler hamur makinasında yoğurulur, elde edilen makarna hamuru 4 derece dolapta 24 saat dinlendirildikten sonra kullanılır.

Yapılışı:

Soğan ve sarımsak küçük kuşbaşı şeklinde doğranarak zeytin yağında sotelenir.

Havuç ve kök kereviz rendelenerek soğan karışımına ilave ederek kavurma işlemi devam eder,

taze fesleğenve çeri domates ilave edildikten sonra 3 dk domatesler kavrulduktan sonra beyaz şarap ilave edilir,

5 dk kaynatılır,şarabın alkolü uçtuğunda demko domates ilave edilerek kısık ateşte yarım saat kaynatılır,

Tuz,tanekarabiber ve şeker ilave edilerek ocaktan alınır,soğumaya bırakılır,

Domates soslu fettuchini yapımı:

Sipariş  edildiğinde makarna kaynar suda 2 dk pişirilir.

Diğer tavada sarımsaklı zeytin yağında domates sos ısıtılır,

haşladığımız makarna ilave edilerek soteleme işlemi devam eder,

ocaktan alırken tuz,,tane karabiber, permasan ve tereyağı ile tatlandırarak ocaktan alınır,

Servis ederken üzerine Buffa Burrata  ve fesleğen pesto ile servis edilir.